人造鮭魚卵和大象牙膏

這次科學課教的是「人造鮭魚卵」和「大象牙膏」

我們先製作人造鮭魚卵。

首先，將適量海藻酸鈉和廣告顏料和入水中，

另外，用15g氯化鈣+2L水攪拌後倒入寶特瓶內

最後，把調色過的海藻酸鈉水用滴管滴進寶特瓶〈氯化鈣水〉，就會出現一顆顆小球，也就是人造鮭魚卵了

                                       

人造鮭魚卵的近照，與真正的鮭魚卵有幾分相似

如果沿著瓶壁一直滴，就會變成噁心的「鼻涕蟲」

擠破的感覺也與鮭魚卵很像，有個薄膜包住水

薄膜的形成是因為氯化鈣的鈣離子與海藻酸鈉的鈉離子置換並產生「交聯作用」，然後鈣離子抓住水，包成一小球

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再來是大象牙膏，一開始先把酵母粉和少許水都倒入量筒裡

另一邊將泡泡水混合雙氧水

把泡泡水+雙氧水倒進量筒內，就會~~

〈請點選下方影片〉

如果把點燃的線香頭靠近泡沫，那一小區的泡沫會陷下去

如過把線香慢慢插進量筒裡，因為裡面有雙氧水，所以會引起線香劇烈燃燒，就像下面的影片一樣

                                                                                                                                  大象牙膏之所以會突然膨起，是因為酵母粉加雙氧水產生大量氧氣，使泡泡水體積變大自量筒衝出，而酵母粉只是催化劑，並不參與反應過程。此外，老師還有加入二氧化錳，因為酵母粉放太久失去活性，靠二氧化錳可以激活酵母菌，使反應效果較好    

                             

科實po文：趣味實驗一

今天老師教我們如何製作「膨糖」。

下面是老師做給我們學生的樣品。

膨糖的製作步驟很簡單。首先，拿一隻大勺子〈湯匙〉裝約三分之二滿的紅糖，並加入些許的水〈使紅糖看起來濕濕的就好〉。

再來，在三角架下方點燃酒精燈〈建議把燈內酒精﹝甲醇﹞改成藥用酒精﹝乙醇﹞〉，將大勺子放在酒精燈上煮紅糖。



當紅糖滾沸起泡、顏色變深時，開始用竹筷攪拌。

攪拌時，偶爾拿起竹筷，觀察從竹筷滴下的紅糖水，若出現牽絲的狀況，就代表紅糖煮好了，此時要用竹筷頭沾小蘇打粉，並將大勺子拿離酒精燈，快速攪拌紅糖。

當紅糖顏色轉淡、白，停止攪拌竹筷，紅糖便會膨起。

這是老師拍的紅糖膨起影片，可惜片中的膨糖沒有很成功膨起，最後膨糖塌掉變小了。

                                        

待其稍冷卻，再烤膨糖一下，其中要常轉動大勺子，使其受熱均勻，並用竹筷推動膨糖，最後膨糖就會掉下，作品就完成了。

老師在白板上畫一張圖，說明膨糖膨脹的原因。

實驗步驟：將小蘇打粉至於錐形瓶中加熱，使產生的氣體導入澄清石灰水中。實驗結果：澄清石灰水變混濁，證明產生的氣體為CO2，也是讓糖膨脹的原因。